《日本料理完全图鉴》王奕龙『EPUB电子书下载』

内容简介

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。

作者简介

王奕龙

80后建筑师，日料深度爱好者。常居北京，对一切美好的事物感兴趣。旅行达人，只身一人去过50多个国家，签证贴满两本护照，足迹遍布全球。对东方邻国日本最为热衷，近十年间去过不下数十次，日本四岛（北海道、本州、四国、九州）皆有阅历。于日本美食尤有研究，从居酒屋到拉面馆，从乡土料理到天妇罗餐厅，从温泉旅店的会席料理到禅宗茶道的怀石料理都曾涉猎，北至北海道，南至鹿儿岛，“摘”过的米其林星星已逾200枚。著有《装修，做好三件事就够了》。

目录

日本料理印象VIII
第一章寿司1
第二章怀石料理31
第三章天妇罗77
第四章丼101
第五章面113
第六章锅料理133
第七章和牛145
第八章蟹159
第九章居酒屋179
第十章朝食191
第十一章乡土料理203
第十二章和果子217
第十三章日本酒235
附录246
后记251
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