内容简介
简单直接、不挨饿、可持续的科学饮食生活方案！
不需要计算热量，不强制要求运动，不需要忍受饥饿，
让你变得更瘦、更健康、精力更充沛！
√杜克生酮医疗诊所创始人、《生酮饮食》作者作品，作者基于20年临床实践经验，帮你解答关于碳水的各种困惑。
√原理解读测量标准饮食方案心理抚慰，全方位定制低碳水生活方案。
√自测评估方法，让你根据自身情况选择适合自己的饮食方案，食物详解、菜单参考、外食零食灵感，跟着吃就好。
√摘选犀利金句、特色漫画，双色呈现，轻松有趣中掌握科学实践知识。
√10位真实实践者经历分享，提供案例参考，让你收获满满信心。
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多种饮食方式、饮食理论的出现是不是经常让你感到不知所措？实践起来也时常效果不佳却不知道背后的原因。本书作者、医学博士埃里克·韦斯特曼和营养专家埃米·伯杰，将与你分享经过实践验证、以科学为基础的健康饮食指南！
全书共分为三大部分，第一部分梳理原理，介绍糖、碳水等对人的影响；第二部分介绍了作者独创的“改变生活饮食法”的具体阶段及饮食建议；第三部分重点讲解在外就餐等特殊情况的特别注意事项与饮食建议。
作者提供了一整套健康生酮饮食实践指南，旨在解答你关于碳水摄入的一切困惑。没有复杂、晦涩的科学术语，只有原理解释、实践指南等必要信息。书中简单、不挨饿、好坚持的计划适合任何一种生活方式，无论你是在有机绿色食品店还是在菜市场采购食材，无论你喜欢自己下厨还是点外卖吃快餐，都有机会实现健康饮食目标，收获健康与好身材！
作者简介
【埃里克·韦斯特曼】
卫生科学硕士兼医学博士，杜克大学医学副教授。美国肥胖医学协会前任主席兼首席研究员，肥胖协会研究员。
他是肥胖医学和内科医学的认证医生。在对低碳水生酮饮食法进行8年临床研究之后，于2006年成立了杜克生酮医疗诊所。
他是畅销书《生酮饮食》、《胆固醇，其实跟你想的不一样》和《新阿特金斯饮食，给新的你》的作者，也曾参与编辑教科书《肥胖：评估与治疗要点》。营养学硕士，认证营养专家，临床护理专家。
【埃米·伯杰】
她致力于帮助人们实践“不疯狂的生酮饮食法”，并撰写了一系列与健康和营养相关的文章，关注胰岛素、新陈代谢、减肥、糖尿病、甲状腺功能等。
她在国际上就健康话题发表演讲，并撰写了《阿尔茨海默病的解药：通过低碳水高脂肪饮食法对抗阿尔茨海默病、失忆和认知衰退》以及《解除障碍：生酮减肥的七大障碍以及应对策略》。
目录
前言V1何以至此001
第一章为什么现有的饮食和健康策略失败了002
第二章糖：抢劫犯、破坏者、摔跤手012
第三章胰岛素：不仅是血糖激素026
第四章碳水速成班042
2改变生活饮食法053
第五章介绍碳水化合物控制054
第六章找到你的碳水门槛062
第七章改变生活饮食法阶段一076
第八章改变生活饮食法阶段二144
第九章改变生活饮食法阶段三164
3现实生活中的改变生活饮食法193
第十章正确的道路194
第十一章常见问题208
第十二章餐食和零食创意226
第十三章在外就餐或边走边吃时遵循改变生活饮食法240
附录A1型糖尿病的注意事项250
附录B食物清单256
致谢265
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