《藏在厨房里的化学实验》顾春晖『EPUB电子书下载』

内容简介

从北京大学化学院博士毕业的作者，结合他在重点中学的教学经验，将初高中教材与课程标准中的化学知识以漫画、家庭实验和游戏卡牌的形式制成化学启蒙和科普读物。

本书以家庭和厨房作为学习场景，记录了“饭店一家人”的生活，在购买食材和制作美食的过程中，将化学学习中涉及的知识点和学习方法轻松地分享给孩子。在每节结尾处作者还设计了简单、易操作的化学实验，指导孩子用家中易取的材料进行简单的操作，将抽象的化学学习转化成有趣的科学活动。

书中还附赠了充满创意的元素周期表海报，助力孩子用图示化方法学习和掌握化学知识，从而更深入地认识化学并喜欢上化学。

作者简介

顾春晖

北京大学化学与分子工程学院 理学博士 北京大学附属中学 一级教师 全国中学生化学奥林匹克竞赛 金牌教练 曾荣获第23届全国中学生化学奥林匹克竞赛金牌，入选国家集训队，博士期间发表核心论文13篇，后著有畅销书《化学人的逻辑》。 授课方式诙谐幽默、深入浅出，擅长将抽象的知识具象化并与哲学思辨相结合。

目录

目录
自序
人物介绍
开启化学的大门
01探寻微观世界的奥秘
世界上最小的糖块
走进原子内部
一起变稳定吧
02站在巨人的肩膀上
什么是元素
尝试用化学式来表示物质吧
用化学方程式记录化学反应
小实验用元素卡牌表示化学式
小实验用元素卡牌演示化学反应
03没有人在乎的空气
水产市场的奇妙之旅
不开火也能吃的火锅
油锅着火了
偷偷喝可乐
小实验熄灭的蜡烛
小实验食品“催化剂”
04生活中的酸与碱
向A级的卫生标准努力吧
卫生监督量化表
魔法变色粥
小实验测量常见液体的pH值
小实验魔法紫薯粥
05愉快的炭烧晚宴
烧烤中的“重头戏”
柠檬汽水
灭火能手
雪白的馒头
小实验自制气泡水
小实验自己蒸馒头
06为完美的身材而努力吧
营养成分表
“色香味”俱全
恰好的质感
负罪的功臣
小实验酒酿圆子
07小调料，大学问
醋和酒
油和脂
糖和盐
小实验哪些食物中含有淀粉
小实验自制糖葫芦
08老妈的素食风暴
从食物中获取维生素
膳食宝塔
水溶性与脂溶性
小实验厨房里的相亲相溶
终章
拥抱美好的未来
小实验水果电池
附录苏雪的化学笔记
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