《好吃的经济学》[英]张夏准『EPUB电子书下载』

内容简介

你上班饿了可能也喜欢来块巧克力回血，却没有想过它背后竟藏着瑞士致富的奥秘；你可能知道不少国家的人把香蕉当作主食，却没听说过美国通过香蕉贸易控制了拉丁美洲。

民以食为天。一餐饭再不起眼，也足以从中窥见国家崛起和衰落的来龙去脉。

张夏准是享誉世界的发展经济学家，也是个吃遍全球的老饕。在本书中，他以各种令人垂涎的美食为线索，将食物背后的经济故事娓娓道来，更以此为出发点，深入探讨产业布局、有限责任制、幼稚产业保护论、贸易公平、资本主义与自由等经典经济议题。他不同于一味鼓吹自由市场和自由贸易的主流经济学家，坚持以更多样化的视角解读经济现实，烹制层次丰富、营养均衡的经济学盛宴。后真相时代，每个人都应该学会跳出单一话语体系思考问题，给出属于自己的更平衡的观点。

作者简介

张夏准(Ha-Joon Chang)

剑桥大学政治经济学博士，毕业后留校任教30余年，现为伦敦大学亚非学院教授，联合国、世界银行、亚洲开发银行顾问，研究领域为产业政策、发展经济学、制度经济学等。他在2003年因《富国陷阱》一书获得缪达尔奖，2005年成为里昂惕夫奖最年轻的获奖者（该奖项此前的获奖者包括阿马蒂亚·森、加尔布雷思等），2013年被《展望》杂志评为世界二十大思想家之一。

主要著作包括：《每个人的经济学》《富国陷阱》《富国的伪善》《资本主义的真相》《好吃的经济学》等。

目录

引言　大蒜001
第一部分　消除偏见019
第1章　橡　果
韩国人并不勤俭，却创造经济奇迹021
第2章　秋　葵
秋葵与资本主义美国的崛起028
第3章　椰　子
热带多穷国，因为人民只想捡椰子？038
第二部分　提高生产率045
第4章　凤尾鱼
德国化学家带走了凤尾鱼给智利的财富047
第5章　大虾或小虾米
经济“小虾米”也能翻身变成“大鲸鱼”？055
第6章　面　条
从爱吃面的韩国透视企业成功的关键062
第7章　胡萝卜
新作物造福人类，竟被专利卡住？073
第三部分　全球共同进步081
第8章　牛　肉
牛肉的自由贸易，究竟是谁的自由？083
第9章　香　蕉
香蕉共和国，是跨国企业作的恶？096
第10章　可口可乐
美国的象征热卖，华盛顿共识却“滞销”108
第四部分　一起生活119
第11章　黑　麦
黑麦与钢铁的联盟创造了第一个福利国家121
第12章　鸡　肉
飞机餐只能选鸡肉，说明人人平等？131
第13章　辣　椒
菜单上的辣椒与被忽视的家庭劳动140
第五部分　畅想未来151
第14章　青　柠
海军配给青柠，对遏制气候变暖的启示153
第15章　香　料
炒热香料贸易的有限责任制，现在落后了吗？163
第16章　草　莓
如果机器人会摘草莓，我们还有工作吗？170
第17章　巧克力
美味甜点，藏着瑞士人致富的秘诀？179
结论　经济学如何食用？189
致　谢194
参考文献199第一部分模式
第1章　观念的作用 3
第2章　有限的观念和无限的观念 11
第3章　知识和理性的观念 37
第4章　社会程序的观念 69
第5章　观念的种类和动力 103
第二部分应用
第6章　平等的观念 133
第7章　权力的观念 155
第8章　正义的观念 189
第9章　观念、价值观和范式 227
注　释 259
······